tangobar｜丹後バル

みて・きいて・ふれて・あじわう　海の京都食育プログラム随時開催中！

2022.05.17 13:45

【シェア食vol.15　熟成鹿肉を味わい、罠猟師と語らう】開催します！

食の楽しみ・気づきをシェアする「シェア食」。今回のゲストは舞鶴市西方寺で狩猟と獣肉販売、宿を営む「寒山拾得」の清水祐輔さん。罠専門の狩猟を行い、付近の山々で獲った猪や鹿を精肉・販売しています。「山に分け入り、獣道を探し、足跡を拾う。痕跡を観察し、その姿形を想像しながら罠をかける。毎日の見回りののち、罠にかかった獣を捕獲し、命を奪う。命を...

2022.05.13 13:53

伊根のニワトリと旬のお野菜メグルランチ参加者募集中！

全国的にも珍しい自家配合の新鮮な飼料で育まれた鶏卵と、堆肥さえ使わない"足さない"農業によってできた野菜。生産現場を見ながらとれたての味を知り、最後は地域の食堂でそれぞれの食材を生かしたランチを楽しみます。【おすすめポイント】食の循環や地域に根差すことを大切にしている三野養鶏、やさいや土のこ。それぞれの現場で命のつながりを体感し、最後にイ...

2022.05.13 13:45

山を知り、鹿を味わう。罠猟師の狩猟＆ジビエBBQ参加者募集中！

罠専門の現役猟師が仕掛けた罠を探すゲームや、山で動物の痕跡をたどることで、猟師の視点を学び、動物と駆け引きする「猟」の面白さを体感します。BBQでは猟師さんのお話を聞きながら、鹿肉を調理法ごとに食べ比べ。鹿の「肉」としての美味しさを味わいます。【おすすめポイント】命の大切さや獣害など、ジビエは様々な観点で語られますが、このプログラムでは純...

2022.05.13 13:38

「食」と「農」を楽しむ！　86farmのもりもり野菜パンづくり！参加者募集中！

農薬や肥料を使わず元気に育つお野菜に触れる食農体験と、そのお野菜を使ったパンづくりの体験です！小さなお子さんから大人まで、一緒になって「農」に楽しく深く触れることができます。自分で小麦粉から作るパンはおいしさ倍増！パンの発酵を待つ間、季節の食農体験も行います！体験を通してもっと野菜が好きになってくれると嬉しいです！【おすすめポイント】農薬...

2022.05.13 13:30

風景と一緒に味わう！久美浜牡蠣の養殖体験&桟橋BBQ 参加者募集中！

牡蠣養殖漁師であり民宿豊富士を営まれている豊島淳史さんの案内で久美浜の牡蠣養殖の現場を体験させていただきます！＜種付け編＞例年春にスタートする、牡蠣養殖の種付け作業を体験します。種付け作業は、牡蠣の赤ちゃんがついたホタテの殻を、ロープにくくりつけていきます。

2022.05.13 13:22

大自然とつながるオーガニックおやさい種まき＆収穫まつり参加者募集中！

農場の収穫体験に加え、野菜づくりをする上で大切な『土作り』についても学び、採れたて野菜を使用したランチをオーガニックおやさい畑で味わいます。【おすすめポイント】あなたの健康を支える美味しいお野菜。そのお野菜ができるまでには、野菜を育てる『人』や、野菜を育む『自然』の様々な働きが隠されています。オーガニック野菜を通してあなたと自然の繋がりを...

2022.05.13 13:10

てんとうむしばたけの畑さんぽ参加者募集中！

【体験の流れ】9:45 現地集合・10:00開始＞＞フィールドワーク野間の森へ移動（送迎車あり、マイカーでお越しの方はご自身で移動）＞＞畑見学＞＞収穫＞＞手洗い・片付＞＞食事＞＞13:00 解散【おすすめポイント】自然との繋がりをより深く感じることができる野菜収穫体験です。「オーガニック野菜を通じて自然と人をつなげて、すべての人...

2022.05.13 12:59

朝のしぼしりたてジャージーミルクで作るモッツァレラチーズづくり参加者募集中！

普段は見ることができない、牛の搾乳現場を見学。搾りたてのジャージー牛乳の試飲と、モッツァレラチーズ作りの体験！体験の最後には、モッツァレラチーズをふんだんに使った特製ピッツアをいただきます。【おすすめポイント】牧場併設のカフェだからこそ出来る、牧場見学&乳製品を味わい尽くす体験プラン。牛が育てられている背景についてお話を伺った後に...

2022.05.05 02:22

【毎月第二日曜日はてんとうむしばたけの日！】

5月より、てんとうむしばたけさんにて、毎月１回畑びらきが開催されます！

2022.02.28 09:30

【シェア食×海の京都】旬の牡蠣を食べて語らう　ゲスト：豊島淳史さん(久美浜湾漁師)

食の楽しみ・気づきをシェアする「シェア食」今回は海の京都DMOさんとコラボし、旬の牡蠣セットもご用意しました。つくり手と食べて、話して、丹後の旬の食を楽しみましょう！今回のゲストは久美浜湾(京丹後市)でカキの養殖を営む漁師豊島淳史さん。「久美浜湾の牡蠣養殖を後世まで残したい」という想いのもと、新しい手法の養殖に挑戦したり、海外の企業と...

2021.11.14 02:25

【Event Info】シェア食！vol.9　ゲストはKOHACHI beerworks Julien & Nobuko Caudronさん

食の楽しみ・気づきをシェアする「シェア食」シェア食は毎月19日の食育の日に、丹後の農家さん、漁師さん、酒蔵さん、料理人の方など食に関わるゲストをお呼びします。そのゲストのお話をベースに皆さんが日頃抱いている食への思いや疑問を共有、深掘りをしていくというプログラム。みなさんの日々の暮らしの中で、食に対する気づきや学び...

2021.11.03 06:30

【info】食の学校クラウドファンディングご支援ありがとうございました！！

【食の学校クラウドファンディングご支援ありがとうございました！！】先日ついに挑戦していたクラウドファンディングの期間が終了しました！最終的に、＼＼ 684,000円(目標金額の136%) ／／を達成し、68人の方にご支援いただきました！多くのご支援本当にありがとうございました！ご支援の金額という点はもちろんのこと、私たちの想いに共感してく...

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