2021.10.19 10:05【Event Info】シェア食！vol.8 「米作りから考える、新しいフードシステムの形」 ゲスト：株式会社野木源 野木久聖さん食の楽しみ・気づきをシェアする「シェア食」シェア食は毎月19日の食育の日に、丹後の農家さん、漁師さん、酒蔵さん、料理人の方など食に関わるゲストをお呼びします。そのゲストのお話をベースに皆さんが日頃抱いている食への思いや疑問を共有、深掘りをしていくというプログラム。みなさんの日々の暮らしの中で、食に対する気づきや学び...
2021.10.04 11:10【Product】鹿肉のオイル漬け缶詰、販売開始しました！おつまみ工房弾正さんの新しい缶詰、デビューしました！春夏かけて商品作りを進めていたものです♩舞鶴の野山の鹿に花椒を効かせたオイル缶。塩味とスパイスの香りが食欲をそそります。■鹿花椒漬舞鶴市西方寺（加佐地区）で鹿と猪の獣肉専門解体・販売をされている寒山拾得様の鹿肉を使用した、鹿肉のオイル漬け缶詰です。鹿肉の特徴は肉の赤みが強く脂身が少なく、...